Ajang kompetisi buat para koki yang diuji kemampuannya dalam membuat masakan yang lezat dan enak saat ini sedang marak dan digandrungi hingga menjadi trend di berbagai saluran televisi asing dan mulai menjalar juga ke Indonesia.
Kompetisi koki Indonesia yang berlabel "Chef of The Year" 2012 diselenggarakan di empat kota besar yaitu Jakarta, Surabaya, Bandung, dan Denpasar selama Maret-April 2012 oleh Unilever Food Solutions bekerja sama dengan berbagai Sekolah Tinggi Pariwisata dan Asosiasi Koki Indonesia.
Babak semifinal tahap kedua yang diikuti 20 kontestan. Kompetisi koki nasional diselenggarakan di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung, Senin (2/04/2012). Para peserta terbagi atas dua kategori, yaitu 10 peserta untuk kategori senior yang telah berpengalaman selama lima tahun atau lebih dan kategori junior untuk peserta yang pengalamannya kurang dari lima tahun. Peserta untuk kategori junior juga terbuka bagi para mahasiswa sekolah tinggi pariwisata.
Feranti Susilowati dari Unilever Food Solutions mengatakan ajang koki terbaik itu dimaksudkan untuk menumbuhkan kreativitas para koki dalam menciptakan resep masakan yang inovatif.
"Konsep dari kegiatan ini adalah 'The Secret Ingredient is You!' yang berarti untuk menciptakan suatu maha karya kuliner, seorang kokilah yang bisa menentukan 'bahan rahasia' yang akan digunakan," tutur Feranti.
Kriteria penilaian meliputi porsi yang tepat, penyajian, serta cita rasa yang menempati porsi penilaian tertinggi dengan dewan juri yang datang dari berbagai kalangan, yaitu dari STP Bandung, Unilever Food Solution, serta Asosiasi Koki Indonesia.
Kompetisi digelar di dapur kampus STP Bandung dan ditayangkan secara langsung melalui layar lebar bagi penonton yang berkumpul di area restoran kampus. Setiap peserta secara bergantian diberikan waktu untuk memasak resep andalan mereka dan kemudian menyajikannya kepada dewan juri. Dua peserta yang terpilih sebagai pemenang untuk masing-masing kategori akan majuk ke babak final yang digelar di Jakarta.
(T.D013/A011);Editor: Ruslan Burhani
(T.D013/A011);Editor: Ruslan Burhani
Tidak ada komentar:
Posting Komentar